1- paëlla : poulet, seiche, crevette, poivron, tomate, petit pois, riz, moule

2- paëlla royale: poulet, 2 gambas, seiche, crevette, poivron, tomate, petit pois, riz, moule

3- fidéoa: seiche, 1 gamba, coque, amande, poivron, tomate, pâtes, moules

4- poulet basquaise: poulet, oignon, poivron, tomate, riz

5- chili con carn: haché de boeuf, oignon, poivron, haricot rouge

6- moules frites: moules (700g/p), vin blanc, oignon, celeri, carotte, frites

7- tartiflette: pomme de terre, oignon, lardon, vin blanc, creme fraîche

8- rouille à la sétoise: seiche, pomme de terre, aïoli

9- gardianne de taureau: viande de taureau, oignon, carotte, vin rouge, riz

10- tripe cévenole: abats de porc, vin blanc, pomme de terre